MICRONUTRITION

INFOS PRATIQUES

Public : Kinésithérapeute, Podologue

Durée : 3 jours

Participants (maximum) : 16

Prise en charge possible : Autofinancement (possibilité de régler en plusieurs fois)

Objectifs de la formation

  • Comprendre comment l’alimentation, l’hygiène de vie peuvent conduire à une inflammation chronique cause de douleur et de pathologies modernes (arthrose, diabète, obésité…) et aux problèmes psychologiques et physiologiques (perte de moral, mauvais sommeil, stress…)
  • Repérer des déséquilibres nutritionnels, micronutritionnels ou en neurotransmetteurs lors des consultations en cabinet
  • Proposer par des conseils simples et réalisables par le patient un rééquilibrage alimentaire ou une complémenthérapie micronutritionnelle

 

Programme

Jour 1 – Matin

  • Lien alimentation-pathologie et les 3 étapes de l’approche nutritionnelle moderne
  • Impact de la chaîne de transformation d’un aliment sur le métabolisme
  • Les déséquilibres et déficiences et l’explosion des pathologies modernes (diabète, maladies cardio-vasculaire, arthrose…)
  • Présentation de l’outil questionnaire en physionutrition

Jour 1 – Après midi :

  • Physiologie de l’inflammation :
  • Le rôle des acides gras dans l’inflammation
  • La métabolisation et le rôle des AGPI dans le contrôle de l’inflammation
  • Les pathologies liées aux déséquilibres oméga 6/oméga 3 : obésité, diabète, cancer, inflammation
  • Comment mesurer un déséquilibre ? interrogation ou QUADO
  • Les solutions nutritionnelles et micronutritionnelle : rôle des AGPI, Zinc, sélénium et resvératrols

 

Jour 2 – Matin :

IMMUNITE ET SYSTEME INTESTINAL

  • La perméabilité intestinale :
    • Anatomie de l’intestin grêle
    • La perméabilité intestinale ou leaky gut
    • Les tueurs de zonuline : caséine, gluten, déficience vitamine D et zinc.
    • L’inflammation de bas grade
  • Le microbiote et l’immunité
    • Les 3 niveaux de défenses : mucus, immunité innée et acquise
    • Rôles des pré et probiotique
    • Evolution de la flore avec l’âge
  • Les dysbioses
    • Apprendre à les identifier
    • Les pathologies associées : SII, stress, anxiété, maladies auto-immunes, surpoids, allergies…
  • La dysbiose du sportif :
    • Le phénoméne de réperfusion-ischémie
    • Les chocs mécaniques
    • Sport et déficiences micronutritionnelles

Jour 2 – Après midi 

  • L’équilibre acido-basique :
    • La notion de PH
    • Les différentes voies de tampons :
      • Les tampons sanguins
      • La régulation pulmonaire
      • La régulation rénale
    • L’os ou le dernier refuge
    • Classification des aliments selon leur acidification : L’échelle PRAL
    • Conséquence d’une acidification tissulaire :
      • La fatigue, fibromyalgie
      • La décalcification : ostéoporose, calcification tendineuses..
      • L’hyperexcitabilité cellulaire : la tension musculaire, l’HTA
    • Stratégie nutritionnelle et micronutritionnelle : les tampons, le magnésium

 

Jour 3 – Matin :

  • LA SEROTONINE :
    • Rôle et chronobiologie
    • Impact de la sérotonine sur la mélatonine et le sommeil
    • Métabolisme de la sérotonine et rôle des cofacteurs
    • Pathologie de la sérotonine : des troubles du sommeil à la dépression
    • Rôle des micronutriments dans la métabolisation de la sérotonine
  • LA DOPAMINE :
    • Rôle et chronobiologie
    • Métabolisme de la dopamine et rôle des cofacteurs
    • Pathologie de la dopamine : du TDAH à l’Alzheimer
    • Rôle des micronutriments dans la métabolisation de la dopamine
  • LE CORTISOL
    • Rôle et chronobiologie
    • Métabolisme du cortisol : axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HHS)
    • Le stress et l’excès de cortisol
    • Le burn-out  et la déficience en cortisol

Jour 3 – Après-midi :

L’équilibre oxydatif

  • Les radicaux libres :
    • Les radicaux libres de première génération
    • Les radicaux libres de haut grades
  • Les origines des radicaux libres :
    • Sources endogénes : mitochondrie, défense de l’organisme
    • Sources exogènes : toxiques, malnutrition, UV
  • Le système de défense :
    • Les antioxydants piégeurs
    • Les modulateurs du signaling : Acide lipoïque, glutathion, polyphénol, coQ10
  • Les conséquences d’une balance radicaux libres/anti oxydants déséquilibrée
  • Les solutions nutritionnelles et micronutritionnelles
  • Corrigé du cas clinique n°3
  • Echanges diverses et temps de questionnement

Prérequis

  • Etre titulaire du diplôme d’Etat de masseur-kinésithérapeute

Méthode pédagogique

  • Les journées s’articulent entre temps théoriques et temps pratiques tout au long de la formation présentielle
  • Évaluation pré et post formation
  • Projection et support remis à chaque apprenant à la fin de la formation
  • Démonstrations pratiques des techniques, travail en groupe puis mise en application – amélioration des pratiques professionnelles immédiate
  • Analyse de situations (étude de cas)

Financement

  • Autofinancement (possibilité de régler en plusieurs fois)

Informations utiles

  • Horaires de la formation : 9h30-17h30
  • Lieu de formation : Paris 15ème (métro Lourmel)

SESSIONS EN PRÉSENTIEL

Tarif : 741 €

Prochaines sessions :

Programme de formation

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Intervenant

GUILLAUME LAFFAYE

Naturopathe- Aromatologue

  • Maître de conférences, enseignant chercheur, à l’UFRSTAPS de l’Université Paris Saclay depuis 1997
  • Titulaire d’un doctorat en sciences du sport (biomécanique de la performance sportive)
  • Membre de plusieurs sociétés savantes :
    • Société française de biomécanique,
    • International rock climbing research association (ircra),
    • Association des chercheurs en Activités Physiques et Sportives
  • Directeur du Laboratoire « Research Science for Sport » à L’Université du Sud de l’Oural (Tcheliabinsk, Russie), recherche liés à la prévention des troubles musculo-squelettiques et à l’optimisation de la performance sportive.
  • Conseiller en hygiène de vie et naturopathie, micronutritionniste et réflexologue (médecine traditionnelle chinoise).
  • Adhérent du syndicat national des naturopathes et membre de l’IEPP (Institut européen de physionutrition et de phytothérapie).
  • Créateur de l’association UZEGE NATUROPATHIE depuis 2018
  • Pigiste au sein de la revue bimensuelle « Sport et vie »

Dernière mise à jour le 12/04/2021

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